Il mio Salento, Puglia

Quando ero bambino portavo i miei soldatini in campagna e passavo ore a giocare tra i filari, sotto lo sguardo paziente di mio padre. Con il tempo, ho sostituito i soldatini per le forbici, il gioco per la potatura, lo svago per il lavoro.

Queste sono soltanto alcune immagini della nostra piccola tenuta, nei pressi di San Donaci nel Nord del Salento, Puglia. Attualmente disponiamo di circa sei ettari principalmente di Negroamaro, ma anche di Primitivo e Malvasia Nera di Brindisi. Tutta l’uva prodotta viene consegnata alla cooperativa del paese, tranne una piccola parte che utilizziamo per fare il nostro vino.
 

Nicola Centonze Enologo e Viticoltore
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